Come creare un menu con codice QR per il tuo ristorante (guida gratuita passo passo)
Creare un menu QR è facile. Crearne uno che i clienti apprezzino davvero è più difficile. In questa guida condividiamo ciò che abbiamo imparato sviluppando BellQR in un vero ristorante, dalla scelta della piattaforma al design di un menu che aiuta i clienti a decidere cosa ordinare.
Creare un menu con codice QR è sorprendentemente facile.
Crearne uno che i clienti apprezzino davvero è molto più difficile.
La maggior parte degli articoli sull’argomento si concentra sull’aspetto tecnico. Spiega come generare un codice QR, caricare un PDF o stampare gli adesivi da mettere sui tavoli. Sono tutti passaggi importanti, ma dopo aver trascorso gli ultimi sei mesi a sviluppare BellQR all’interno di un vero ristorante, mi sono convinto che non siano la parte che conta davvero.
Uno dei vantaggi inaspettati di sviluppare il prodotto in un ristorante aperto al pubblico è stato poter osservare continuamente come veniva utilizzato. Spesso pubblicavo una nuova versione prima del servizio di pranzo, poi mi sedevo in un angolo con il portatile e osservavo discretamente come i clienti interagivano con il menu durante la giornata. A volte bastava una piccola modifica per rendere subito l’esperienza più fluida. Altre volte, una funzione che pensavo sarebbe stata utile passava quasi inosservata.
Dopo aver osservato centinaia di clienti consultare il menu, continuava a emergere lo stesso schema.
I migliori menu QR non si limitano a presentare informazioni. Aiutano le persone a scegliere.
Questa idea ha influenzato quasi tutte le funzionalità che abbiamo sviluppato da allora ed è anche alla base di questa guida. Vedremo naturalmente i passaggi pratici per creare un menu QR, ma soprattutto cercheremo di capire cosa lo rende davvero utile dal punto di vista del cliente.
Perché sempre più ristoranti scelgono i menu QR
Il vantaggio iniziale dei menu QR era soprattutto la praticità.
I ristoranti potevano aggiornare i prezzi in pochi secondi, aggiungere piatti stagionali senza ristampare i menu e apportare modifiche ogni volta che un prodotto terminava. Sono vantaggi ancora importanti, ma oggi sono solo una parte della storia.
Un menu digitale permette inoltre di presentare le informazioni in modi semplicemente impossibili sulla carta. I clienti possono consultarlo nella propria lingua, filtrare i piatti in base alle esigenze alimentari, vedere fotografie, leggere descrizioni più dettagliate ed esplorare il menu con i propri tempi.
La tecnologia in sé non è particolarmente interessante. Ciò che conta è se rende più facile decidere cosa ordinare.
Parti dall’esperienza del cliente
Un errore che vedo spesso è iniziare dal codice QR.
Domande come “Quale generatore di codici QR dovrei usare?” oppure “Dove posso stampare gli adesivi?” sono assolutamente legittime, ma arrivano molto più avanti nel processo di quanto si possa pensare.
La domanda più utile è:
Come voglio che si sentano i clienti mentre scelgono cosa ordinare?
Idealmente, la tecnologia dovrebbe quasi scomparire. I clienti non dovrebbero pensare al codice QR o al fatto che stanno utilizzando un menu digitale. Dovrebbero semplicemente avere la sensazione che consultare il menu sia facile.
Tenere a mente questo obiettivo cambia molte delle piccole decisioni di design che verranno dopo.
Scegli il tipo di menu QR più adatto
Esistono diversi modi per creare un menu QR, ognuno con i propri vantaggi.
Menu in PDF
Spesso è la soluzione più veloce. Carichi il menu che hai già in formato PDF e generi un codice QR che rimanda direttamente al file.
È sicuramente meglio che non avere alcun menu digitale, ma i PDF sono stati progettati per la carta, non per gli smartphone. Spesso i clienti devono ingrandire il testo, scorrere lateralmente e cercare continuamente di ritrovare il punto in cui erano arrivati, soprattutto quando il menu supera una o due pagine.
Per un piccolo bar o una caffetteria con un menu semplice può essere una soluzione più che sufficiente. Per un ristorante con un menu più ampio, invece, l’esperienza può diventare frustrante molto rapidamente.
Google Docs o file condivisi
Alcuni ristoranti utilizzano Google Drive o servizi simili per pubblicare il proprio menu.
È una soluzione facile da configurare, ma raramente dà la sensazione di consultare il menu di un ristorante. La formattazione può cambiare da un dispositivo all’altro, la navigazione è limitata e l’esperienza complessiva assomiglia molto più alla lettura di un documento che alla consultazione di un menu.
Il sito web del ristorante
Se il tuo sito include già un menu ben progettato e perfettamente utilizzabile da smartphone, collegare direttamente il codice QR a quella pagina può funzionare molto bene.
L’importante è che il cliente arrivi immediatamente al menu. Nessuno vuole navigare tra diverse pagine del sito mentre è seduto al tavolo e aspetta di ordinare.
Una piattaforma dedicata ai menu QR
Le piattaforme create appositamente per i menu QR sono progettate pensando al modo in cui le persone utilizzano naturalmente lo smartphone. Funzionalità come categorie, filtri alimentari, traduzioni, fotografie dei piatti e aggiornamenti rapidi contribuiscono tutte a rendere l’esperienza più fluida.
La cosa interessante è che nessuna di queste funzionalità ha particolare valore da sola. Diventa utile quando elimina quei piccoli momenti di incertezza che si presentano mentre qualcuno sta decidendo cosa ordinare.
Organizza il menu pensando a come lo consultano i clienti
Chi gestisce un ristorante conosce il proprio menu a memoria.
I clienti no.
Può sembrare ovvio, ma è sorprendentemente facile dimenticarlo quando si scrivono le descrizioni o si decide come organizzare le sezioni.
Usa categorie familiari e prevedibili. Antipasti, primi, pizze, secondi, dessert e bevande forse non saranno nomi particolarmente creativi, ma permettono ai clienti di capire immediatamente dove cercare.
Meno devono pensare alla navigazione, più attenzione possono dedicare alla scelta di cosa mangiare.
Scrivi descrizioni che rispondano alle domande
Le descrizioni dei piatti non devono essere lunghe.
Devono essere utili.
Una buona descrizione spesso risponde proprio alla domanda che il cliente stava per fare al cameriere.
Invece di scrivere semplicemente:
Linguine ai frutti di mare
potresti scrivere:
Linguine fresche con gamberi, cozze, vongole, aglio, vino bianco, pomodorini e prezzemolo.
L’obiettivo non è impressionare con una scrittura elaborata. È eliminare l’incertezza.
Se qualcuno non ha mai ordinato quel piatto prima, dopo aver letto la descrizione dovrebbe avere un’idea abbastanza chiara di cosa aspettarsi.
Osservazione dal ristorante
Una delle cose più interessanti che abbiamo notato osservando i clienti utilizzare BellQR è che pochissimi leggono tutte le descrizioni del menu. La maggior parte restringe rapidamente la scelta a due o tre piatti e solo a quel punto apre le descrizioni per confrontarli più attentamente.
Questo ha cambiato il nostro modo di pensare alle descrizioni. Invece di cercare di raccontare tutto, abbiamo iniziato a concentrarci sulle domande che i clienti hanno più probabilità di porsi durante questi ultimi confronti.
Usa le foto per dare più sicurezza nella scelta
Le fotografie dei piatti non servono soltanto a renderli più invitanti.
Una buona foto aiuta il cliente a sentirsi più sicuro quando decide di ordinare qualcosa che non conosce.
Allo stesso tempo, non è necessario avere una foto per ogni piatto. Una selezione di ottime fotografie spesso crea un’esperienza migliore rispetto a un menu pieno di immagini incoerenti o di scarsa qualità.
Quando possibile, utilizza fotografie che rappresentino fedelmente ciò che arriverà al tavolo. Creare aspettative realistiche porta quasi sempre a clienti più soddisfatti.
Rendi facili da trovare le informazioni alimentari
Per molti clienti, le informazioni alimentari non sono una funzionalità extra.
Sono il modo in cui eliminano metà del menu prima ancora di iniziare a confrontare i piatti.
Indicazioni chiare per piatti vegetariani, vegani, senza glutine e senza latticini rendono la consultazione molto più semplice. Inoltre riducono il numero di domande a cui il personale deve rispondere durante il servizio, con vantaggi sia per i clienti sia per il ristorante.
Prova il menu come se fosse la prima volta
Quando il menu è pronto, dedica qualche minuto a utilizzarlo personalmente.
Ancora meglio, dai il telefono a qualcuno che non l’ha mai visto e chiedigli semplicemente cosa ordinerebbe.
Non spiegare come funziona.
Osserva.
Dove esita?
Quali piatti confronta?
Quali domande fa?
Questi piccoli momenti spesso rivelano opportunità per migliorare il menu che i dati analitici, da soli, non potrebbero mai mostrare.
Osservazione dal ristorante
Una delle lezioni che abbiamo imparato sviluppando BellQR è che osservare le persone spesso è più utile che chiedere loro un’opinione.
Dopo aver utilizzato qualcosa, le persone non ricordano sempre perché un determinato passaggio sembrava poco chiaro. Guardarle mentre consultano il menu in tempo reale può dirti molto di più. Una breve esitazione prima di aprire una descrizione, il passaggio continuo tra due piatti o il chiedere un’opinione a qualcun altro al tavolo sono tutti segnali di momenti in cui il menu potrebbe aiutarle meglio a prendere una decisione.
Errori comuni nei menu QR
Nel tempo abbiamo visto ripetersi alcuni errori.
Trattare il menu come un database
Un menu non dovrebbe limitarsi a contenere informazioni. Dovrebbe aiutare i clienti a trovare le informazioni di cui hanno davvero bisogno.
Aggiungere troppi dettagli
Più informazioni non significa necessariamente un’esperienza migliore. Le informazioni giuste, presentate nel momento giusto, hanno molto più valore.
Dimenticare chi usa lo smartphone
La maggior parte dei clienti consulterà il menu sul telefono mentre è seduta al tavolo. Progetta prima di tutto per questa esperienza.
Pensare che il prodotto sia il codice QR
I clienti non ricorderanno il codice QR. Ricorderanno se consultare il menu è stato semplice oppure frustrante.
È possibile creare un menu QR gratis?
Sì.
Molte piattaforme per menu QR offrono piani gratuiti, anche se vale la pena controllare quali limitazioni prevedono prima di investire tempo nella configurazione. Alcune limitano il numero di piatti, altre il branding, le immagini o gli aggiornamenti.
Se stai scegliendo una piattaforma da utilizzare a lungo termine, vale la pena guardare oltre il menu di oggi e pensare a dove potrebbe essere il tuo ristorante tra un anno.
È anche per questo che abbiamo deciso che il piano gratuito di BellQR non dovesse imporre limiti al numero di menu, sezioni o piatti. Un ristorante che cresce non dovrebbe essere costretto a ricreare il proprio menu semplicemente perché ha avuto successo.
Domande frequenti
I clienti devono installare un’app?
No. I moderni menu QR si aprono direttamente nel browser dello smartphone.
Posso aggiornare il menu dopo aver stampato il codice QR?
Sì. Un menu QR dinamico permette di aggiornare i contenuti senza dover sostituire il codice QR già stampato.
Un menu QR è meglio di un PDF?
Per la maggior parte dei ristoranti, sì. I menu QR dedicati sono progettati specificamente per dispositivi mobili e generalmente offrono un’esperienza di consultazione molto più fluida.
Posso offrire il menu in più lingue?
La maggior parte delle moderne piattaforme per menu QR supporta più lingue, una caratteristica particolarmente utile per i ristoranti nelle destinazioni turistiche.
Considerazioni finali
La tecnologia alla base dei menu QR continuerà ad evolversi. L’intelligenza artificiale migliorerà le traduzioni, gli smartphone diventeranno più veloci e ogni anno compariranno nuove funzionalità.
Ciò che probabilmente non cambierà è la domanda che ogni cliente si pone quando si siede al tavolo di un ristorante:
“Cosa ordino?”
I migliori menu QR non rispondono al posto suo. Rendono semplicemente più facile trovare la risposta.
Se tieni a mente questa idea mentre progetti il tuo menu, creerai qualcosa che va oltre una semplice alternativa digitale alla carta. Creerai un menu che i tuoi clienti apprezzeranno davvero.
Se vuoi crearne uno, puoi realizzare gratuitamente il tuo menu con BellQR in pochi minuti.